Når man køber husholdningsapparater, er mange husmødre nødt til at tage et ret vanskeligt valg og forstå, hvad der er bedre - en elektrisk eller gasovn. For at gøre sammenligningen korrekt, vil vi foretage en vurdering, der fremhæver flere hovedparametre: forbindelse, funktionalitet, omkostninger, effektivitet og driftssikkerhed.
Forbindelsesfunktioner
Ofte er valget af ovnstype begrænset af muligheden for at forbinde den. For eksempel, hvis huset ikke er forgaset, forsvinder dilemmaet, hvilken gas eller elektrisk ovn man skal vælge, af sig selv. Nogle gasovne kan fungere fra en flaske fyldt med flydende gas, men denne type operation er kun mulig for private huse. Det er strengt forbudt at bruge en gasflaske i boligblokke, selvom den er installeret på balkonen.
Der er vigtige funktioner, når du tilslutter en elektrisk ovn. Det skal forstås, at ovnen er en meget energikrævende elektrisk enhed, og dens effekt varierer fra 2 til 4 kW, mens belastningen på ledningen er langvarig. Intern kabelføring af huse, der er bygget under den sovjetiske æra, kan ikke modstå en så betydelig belastning. Dette kan forårsage både kortslutninger og netværkssvigt og overdreven opvarmning, hvilket kan føre til brand.
Endnu et punkt - energiselskabet tildeler en vis mængde tilgængelig elektrisk strøm til hver lejlighed / hus. Før du køber og tilslutter en elektrisk ovn, er det nødvendigt at afklare størrelsen på den tilladte strøm og foretage en omtrentlig beregning. For eksempel i boligblokke designet før 2006 (ved installation af en gasovn) er den tilladte effekt 3 kW pr. Lejlighed, når man installerer elektriske komfurer - 7 kW. Vil dette være nok til at give alle elektriske apparater tilsluttet på samme tid - med det aktuelle antal elektriske apparater er den tildelte strøm muligvis ikke nok. Især hvis der er installeret et klimaanlæg i lejligheden, plus et køleskab, fungerer en computer og andre elektriske apparater. Så du skal skrive til strømforsyningsfirmaet med en anmodning om at hæve den tilladte strømgrænse. Jeg vil med det samme advare dig om, at denne procedure er kostbar - både med hensyn til økonomisk og tid, fordi du bliver nødt til at udvikle og koordinere et nyt strømforsyningsprojekt, få en optagelse, gennemføre prøver osv. Selve optagelsesprocessen kan vare fra 2 til 6 måneder.
Den optimale løsning til installation af en elektrisk ovn er at køre et separat kabel, hvis tværsnit vælges under hensyntagen til ovnens strøm. Og sørg også for at give en god pålidelig jordforbindelse.
Se også:
- 6 bedste ovne VEKO 2025 årets
- 7 bedste Kortingsovne i henhold til kundeanmeldelser
- 8 bedste Hansa ovne 2025 årets
- Hotpoint-Aristons 8 bedste ovne
- De 8 bedste ovne i Gorenje
Opvarmning ensartethed
Tilberedning i ovnen foregår på grund af det faktum, at luften overfører varme fra varmeelementet til skålen, der tilberedes. Derfor påvirker ensartetheden ved opvarmning af hele ovnens volumen direkte kvaliteten af madlavning. På grund af ujævn opvarmning skal skålen omarrangeres eller drejes for at undgå forbrænding.
Gasrør placeret i den nedre del bruges som varmeelement i en gasovn. Varmen frembragt ved forbrænding af gassen stiger opad. Ovnopvarmningens ensartethed påvirkes også af gasrørets geometriske form og hvordan det er placeret - som et resultat kan nogle områder opvarmes mere intensivt, mens andre får mindre varme. Selv på trods af ovnens relativt lille størrelse og volumen kan temperaturforskelle på grund af ensrettet opvarmning være ganske betydningsfulde. Forskellen mellem bunden og toppen af ovnen kan være 20-30 grader. Ujævnheden i opvarmning bliver mere markant, selv når kun en bageplade er installeret, og når de tilberedes på to, skal de med jævne mellemrum ændres.
I elektriske ovne bruges varmeelementer (rørformede elektriske opvarmere) som varmeelement. I de fleste tilfælde installeres de øverst og nederst. Derfor er enhver elektrisk ovn overlegen end en gasovn med hensyn til ensartethed i varmefordeling. I premium-segmentmodellerne kan der installeres yderligere varmeelementer på sidevæggene for at opnå den mest ensartede varmefordeling.
Moderne ovnmodeller er udstyret med konvektionsfunktion... Dette er en funktion, der hjælper med at sikre, at varmen fordeles jævnt i ovnen. Ventilatoren skaber en luftstrøm, der blander varm og kold luft gennem hele lydstyrken - og dermed løser problemet med at tilberede tallerkener på to bageplader på en gang. Konvektion er mindre effektiv i gasovne, da de ikke forsegles for at tillade forbrændingsprodukter at slippe ud. Derfor vil det være temmelig problematisk at opnå ensartet varmefordeling, selv med konvektion.
Se også - Valg af en pålidelig induktionskogeplade til dit hjem
Funktionalitet
I denne parameter er modellerne for moderne elektriske ovne væsentligt overlegne med gas-modparter. Først og fremmest skal det bemærkes variationen i varmeforsyningen - den elektriske ovn giver dig mulighed for at kombinere top og bund varmeforsyning, kun toppen eller kun bunden, en kombination af opvarmning og grill.
På trods af det faktum, at både elektriske og gasovne har temperaturreguleringer, er denne funktion i elektriske ovne mere effektiv - den giver dig mulighed for at indstille og vedligeholde den krævede værdi meget mere præcist. Plus - et større temperaturområde er tilgængeligt i elektriske ovne. Derudover har den elektriske ovn et sæt forskellige termiske tilstande:
- hurtig opvarmning;
- blid afrimning, som en mulighed - automatiserede programmer til afrimning af produkter, hvor temperaturen ændrer sig på forskellige stadier af processen;
- gæring;
- Mathed;
- opretholdelse af den indstillede temperatur på den færdige skål.
Andre funktioner at bemærke:
- konvektion - giver dig mulighed for at sikre ensartethed i temperaturregimet, selv når du installerer flere bakker. Denne funktion er især efterspurgt blandt bageelskere;
- timere - giver dig mulighed for at slukke eller tænde for ovnen på et tidspunkt, der er angivet af brugeren;
- temperaturprober - evnen til at kontrollere parabolens parathed ved at måle temperaturen inde i den. Dette er vigtigt, når man tilbereder store (voluminøse) kød- eller fiskeretter;
- programmer til madlavning - når du vælger en bestemt skål, kontrollerer ovnen automatisk temperaturen og tilberedningstiden;
- selvrensende funktion - afhængigt af modellen kan dette være pyrolytisk, katalytisk eller rengøring af hydrolyseovn, de forenkler rengøringsprocessen i høj grad efter tilberedning;
- grill - en ekstra varmeapparat, som normalt installeres øverst i ovnen, producerer en meget høj temperatur for en sprød skorpe. Grillen kan leveres med en spytte (manuel eller automatisk).
I nogle elektriske ovne muligheden for dampkogning implementeres, i nogle modeller har de funktionerne i mikrobølgeovne. Men det skal huskes, at et betydeligt minus af et stort antal funktioner er en betydelig stigning i omkostningerne til ovnen. På samme tid, som erfaringen viser, kan nogle funktioner meget sjældent bruges. Så når du vælger, hvilken ovn der er bedre end en gas- eller elektrisk ovn med hensyn til funktionalitet, skal du beslutte, om du skal betale for meget for lidt efterspurgte elektriske ovnfunktioner.
Se også - Fordele og ulemper ved en katalytisk rengøringsovn
Sikkerhed
Traditionelt antages det, at gasovne er mere farlige end elektriske ovne på grund af brugen af naturgas og åben ild. Faktisk har moderne modeller af gasovne et multifaktor sikkerhedssystem, der reducerer sandsynligheden for en brand til nul. Gas sensorer overvåger gasstrømmen meget omhyggeligt og lukker den automatisk, når ilden slukker. Et andet vigtigt aspekt er god ventilation, som skal sikre fjernelse af forbrændingsprodukter.
Sikkerheden ved brug af en elektrisk ovn er direkte relateret til dens korrekte tilslutning - det korrekte valg af kabeltværsnit og jordforbindelse, som nævnt ovenfor. På trods af den høje temperatur er ovne termisk isoleret, så risikoen for at blive brændt ved at berøre ovnens ydre overflade er minimal. Når du køber en indbygget model af et elektrisk skab, skal du dog passe på, at møblerne kan modstå den forhøjede temperatur. Faktisk er sikkerhedsniveauet for ovne - både elektrisk og gas - det samme.
Vigtig:
At sikre sikkerhed er direkte relateret til et meget vigtigt krav - brugerens nøjagtige overholdelse af rækkefølgen af brug af ovnen, som er beskrevet i driftsvejledningen.
Se også - Valg af en kompakt bordopvaskemaskine
Rentabilitet
I henhold til denne parameter ser gasovne at foretrække frem for elektriske, fordi hovedgas er billigere end elektricitet. Denne forskel er dog ikke særlig mærkbar, hvis du sjældent bruger ovnen. Men med den hyppige anvendelse af en elektrisk ovn, der forbruger fra 2 til 7 kW elektricitet pr. Kogecyklus, bliver denne forskel til fordel for en gasovn især udtalt.
Se også - Hvilket er bedre end en induktion eller en elektrisk komfur
Prisen
Omkostningerne ved ovnen afhænger af et stort antal parametre - producenten (mærket), mærkeets prestige, funktionalitet, strøm, energieffektivitet, anvendte materialer, produktionsår, visuel appel osv. Men med relativt lige store parametre viser det, at gasovne viser sig at være betydeligt billigere end elektriske modeller.
Det er næsten umuligt at bestemme entydigt, at en elektrisk eller gasovn er bedre. Valget afhænger af mange faktorer, men det vigtigste er til hvilke formål og hvor ofte du planlægger at bruge ovnen.Hvis det minimale sæt funktioner er nok for dig, og du planlægger at bruge ovnen ofte, skal du nøje studere forslagene til gasovne. Hvis forskellige tilberedte retter er vigtige for dig, er det bestemt værd at vælge en elektrisk ovn.
Se også:
