I dag har dampere indtaget deres retmæssige plads i vores køkken. I stigende grad tyr vi til en sund livsstil med en sund kost i centrum. I stedet for stegt og bagt vælger vi derfor at lave sund mad med damp.
Med denne fremstillingsmetode bevarer produkter faktisk så mange vitaminer og nyttige egenskaber som muligt. Især hvis huset har små børn eller personer med en bestemt diæt. Men selv på trods af det specifikke behov kan det bemærkes, at sådan mad vil være nyttig for enhver person.
Hvis du går til supermarkedet for at købe dette udstyr, vil vi blive præsenteret for et lille valg. Derfor vil vi behandle deres typer mere detaljeret, og hvordan man vælger en dobbeltkedel til huset?
Hvilken slags dampere er der?
Alle dampere er forskellige. Fra installationsmetoden i de funktioner, de udfører.
Ved installationen adskilles enheder:
- Embedded.
- Autonom.
Den indbyggede type er meget praktisk, da den sparer plads, enheden har et specielt udpeget hjørne. Som regel er de indbygget i et køkken sæt (bordplade), kun madbeholdere forbliver synlige. I sådanne varianter findes knapper på sidepanelet. Det kræver også installation af en vandtank ved siden af. I udseende ligner denne teknik noget af en elektrisk komfur.
Højere modeller tillader tilslutning til en fælles rørledning, hvilket eliminerer behovet for manuelt at fylde en beholder med vand hver gang.
De mest primitive indstillinger inkluderer funktioner:
- Opvarmning.
- Optøning.
- Dampkogning.
Dyrere modeller kan have avanceret funktionalitet og have 5-10 programmer.
Fritstående (autonome) dampere. Deres installation er meget enkel. Denne enhed kan installeres hvor som helst i køkkenet, hvor der er adgang til en stikkontakt.
Generelt udfører den hovedopgaven korrekt. Imidlertid er dens ulemper, at den fritstående type er mere tilbøjelig til ved et uheld at vende sig i travlheden ved madlavning. Og også i sådanne dampere mere beskeden funktionalitet.
Se også - Forskellen mellem en multikoger og en dobbeltkedel
Efter kontrolmetode:
Mekanisk - udstyret med en knap (til / fra) og et drejehåndtag, der justerer (indstiller) tiden for tilberedning. De har en automatisk lukning efter afslutningen af madlavningen. Det takler godt hovedopgaven og er overkommelig.
Elektrisk - udstyret med et elektrisk panel, berøringskontrol. Faktisk viser displayet de indstillede funktioner: temperatur, tilberedningstid, mængde væske i tanken.
En sådan enhed vil i fuld forstand tilfredsstille dine ønsker om en autonom tilberedningsproces.Det er nødvendigt at tilberede mad og vælge et kogeprogram. Der kræves ingen yderligere kontrol, enheden fungerer i den krævede tilstand til korrekt tilberedning af skålen uden din deltagelse. Sandt nok er sådanne dampere noget dyrere til en pris, men dette er helt berettiget.
Plader er den enkleste mekanisme. Det er en høj pan med flere skillevægge, hvorpå mad er lagt. Vand hældes på bunden af gryden. Derefter placeres en sådan dobbeltkedel på en komfur (gas eller elektrisk). Opvarmning af vandet producerer damp og dampkogning. Den nemmeste og mest overkommelige måde, men kræver fra din side kontrol med tilberedningsprocessen for beredskab. For prisen er disse dampere de billigste.
Se også - Sådan bruges en dampbåd
Hvordan fungerer det, og hvad kan du lave mad?
Princippet med damperen er meget enkel. Vand hældes i det nederste rum. Enheden er udstyret med et varmeelement, der bringer vand til en høj temperatur, som igen bliver til damp. Dampen spreder sig nedenfra og op, under dens handling, er produkterne klargjort.
Dampkogning er en sand fornøjelse. Med sin hjælp er det faktisk let at tilberede de fleste produkter:
- Kød.
- Fisk.
- Grøntsager.
- Grød.
- Andre produkter.
Blandt fordelene:
- Under madlavning behøver du ikke at omrøre maden for ikke at brænde.
- Installation af flere containere giver dig mulighed for at tilberede flere retter på samme tid.
- Genopvarmning af mad eller afrimning af mad er også inden for denne enhed.
- Nogle modeller har en forsinket startfunktion.
Se også - Stekepande WOK - hvad er det og hvad er det til?
Valgte kriterier
Ud over dette enheds brand, design og type, skal du være opmærksom på dens vigtigste tekniske egenskaber, når du vælger.
- Kraftens magt. Tilberedningshastigheden afhænger af denne indikator. I teknologi af denne type varierer det fra 600 til 200 watt.
- Antallet af driftsformer, programmer. De grundlæggende funktioner er absolut tilstrækkelige til madlavning, afrimning eller opvarmning. Imidlertid kan deres antal være meget mere - 5, 10 og endda op til 20. Her skal du beslutte, hvor vigtige de er for dig, og om de overhovedet vil blive brugt. Når alt kommer til alt, jo mere specielle funktioner er udstyret dyrere.
- Antallet af containere. Dette er et vigtigt punkt, når du vælger en dampbåd. Især afhænger det af, hvor meget mad du kan lave mad. Cirka 2-3 containere er nok til en familie på op til 3 personer. Hvis familien er stor, og du aktivt damper en række fødevarer, bør du vælge flere containere. Men bemærk, jo mere deres antal er, desto kraftigere skal teknikken være. Husk, at næsten alle sæt har en beholder til madlavning af ris, men du kan bruge den til forskellige retter (suppe, grød, budding).
- Antallet af paller og deres dybde. En damper kan have en bakke i bunden. Eller måske installeret separat under hver container. Dette giver mening, hvis der ikke er en separat bakke til hver kurv, kan der ikke blandes lugt under tilberedningen af forskellige retter. Paldens dybde betyder noget. Den anbefalede højde er 2–2,5 cm. Og hvis den er for flad, er det nødvendigt at tømme det akkumulerede kondensat mere end én gang under tilberedningen.
Se også - Hvordan vælger man en elkedel?
Yderligere funktioner
Sofistikerede og dyre typer dampere kan udstyres med yderligere funktioner. For at forstå os selv deres betydning i processen med drift, vil vi forstå detaljeret.
- Self-shutdown (auto shutdown). Denne funktion sikrer tilberedningsprocessen. Når alt vandet er fordampet, slukker damperen simpelthen. På denne måde brænder maden ikke, og intet forbrænder. Under sådanne forhold kan du med sikkerhed forlade damperen uden opsyn.
- Forsinket start. Denne funktion giver for eksempel mulighed for at indstille et program om morgenen, lægge mad i og forsinke starttiden.Du kan også indstille timeren, så når du vender tilbage fra arbejde, er der allerede forberedt mad, der venter på dig.
- Express damp. De er kendetegnet ved hurtig dampdannelse, hvilket sikrer hurtig tilberedning.
- Opskrifterne er smart, selvstændig madlavning. Indeholder tilberedning af en uafhængig skål i henhold til den opskrift, der allerede er inkluderet i enheden. Værtinde behøver kun at lægge de specifikke ingredienser i den krævede mængde og vælge den rigtige opskrift.
- Funktion "påfyldning af vand i en beholder". Denne funktion giver mulighed for at fylde vand under tilberedningen. Tillader dig ikke at afbryde tilberedningsprocessen og derefter tænde den igen.
- "Opretholdelse af temperaturen" giver dig mulighed for at holde allerede kogt mad varm i lang tid - op til 13 timer.
Se også - Sådan vælges din hjemmebrødrister til maksimal fordel
Bedømmelse af de bedste producenter
Når du vælger en dobbeltkedel, skal du være opmærksom på producenten. En godkendt producent giver mulighed for garantiservice gennem det eksisterende netværk af servicecentre. Mange producenter producerer sammen med kits ekstra tilbehør til dampere. Især skåle, kurve, paller. Toppen af de mest almindelige mærker, der repræsenterer gode muligheder for denne teknik, hjælper dig med, hvordan du vælger en dampkammer til dit hjem.
Tefal
Førende i køkkenudstyr. Har de bedste anmeldelser fra både forbrugere og eksperter. Dampere fra dette firma er kendetegnet ved rummelige bakker og kurve med en ikke-stick belægning. De fleste af modellerne er udstyret med stor funktionalitet. Producenten er klar til at tilbyde en option i en anden priskategori. Fra billig til præmie.
Se også - Top 5 Tefal-dampere 2025 årets
Philips
Dette firma er klar til at tilbyde gode dampere til tre sektioner, der er kendetegnet ved høj effekt og lav pris. På samme tid er dampere fremstillet med maksimal komfort for forbrugerne. Udstyret med en række håndtag (holdere), rum til krydderier, evnen til at tilføje vand og lignende.
Moulinex
Representerer især gode dampere for to kurve, der også har funktionen at tilsætte vand.
Braun
Et velprøvet brand til en rimelig pris repræsenterer kvalitetsudstyr. Nogle modeller af damper har en mørk skål, hvilket er vigtigt for produkter, der kan plette beholderen.
Scarlett
Et billigt mærke, dog anstændigt i kvalitet. Tilbyder den nødvendige funktionalitet og har et attraktivt design.
Se også - 6 bedste dampere før 70 $ i henhold til kundevurderinger
Konklusion
Som det blev kendt, kan dampere være meget forskellige efter forskellige kriterier. De har alle deres egne egenskaber, udstyret med forskellige funktioner og har deres egne fordele. Faktisk vil en detaljeret beskrivelse af alle disse muligheder hjælpe dig med at træffe det rigtige valg til dit hjem. Især ved vi nu klart, hvilke typer de kan være, hvilke funktioner de kan rumme osv. Derfor kan du gå til et supermarked, der sigter mod en dobbeltkedel med specifikke krav til det.
Se også - 15 bedste dampere ifølge kundeanmeldelser
