Isen fra butikken er slet ikke så velsmagende som den plejede at være. Når alt kommer til alt er det lavet af pulvere og smag og ikke af naturlig mælk. Men heldigvis er der enheder til salg, der giver dig mulighed for at lave mad selv! I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du vælger en isproducent til dit hjem, da indstillingerne er forskellige, og priserne for dem også er forskellige.
Hvis du virkelig vil, kan is selvfølgelig fremstilles uden specielle isproducenter, men det færdige produkt vil være mindre luftigt og smelte i munden. Og selve processen vil tage mere tid. I slutningen af artiklen giver vi dig de bedste opskrifter på is ifølge GOST, den fra USSR.
Hvorfor er en isproducent værd at købe?
Hvis du har børn, skal du bestemt købe denne enhed. Produkterne, hvorfra moderne is fremstilles, er simpelthen oprørende! Mælk bruges ikke naturligt, men tørt og meget dårlig kvalitet plus en stor mængde stivelse. I stedet for æg og smør sættes palmeolie i, og hele denne helvede blanding krydres med en masse emulgatorer og alle slags smag. Og det viser sig, at vi køber ægte gift til børn! Og de vil ofte have is.
Derfor er det bedre at købe trods alt. At have en isproducent gør denne dessert meget lettere end at gøre den for hånd. Det vigtigste er at vælge det korrekt.
Se også - 10 bedste isproducenter til hjemmet
Hvordan fungerer en isproducent
Prinsippet med isproducenten er meget enkel. De nødvendige ingredienser anbringes i en speciel skål, og hun begynder langsomt at røre rundt og slå den i 30-40 minutter. Det fryser på grund af det faktum, at skålens vægge er meget kolde, minusgrader.
Som du kan se, er manuel gengivelse af denne proces ret vanskelig. Og de store problemer med hjemmelavet mad er, at krystaller af mennesker forbliver i massen, hvilket i høj grad ødelægger den endelige smag af produktet.
Se også - Vejledning til valg af indbyggede husholdningsapparater i køkkenet
Hvilke typer isproducenter findes
Isproducenter findes i tre typer:
- Mekanisk
- Halvautomatisk
- Elektrisk
Lad os se nærmere på hver af mulighederne, og du vælger, hvad der er mere acceptabelt for dig med hensyn til pris og driftsprincip.
Mekanisk - den mest budgetmæssige mulighed. Lavet i form af en skål med dobbelt væg. Mellem dem skal du hælde en blanding af salt og ismuler og sætte den omrørte blanding til fremtidig is i selve beholderen. Derefter lægges et låg på skålen, som knivene er knyttet til, og der er et håndtag på toppen. Det skal rulles hvert 2-3 minut, i en halv time eller måske lidt mere.
Processen er ret tidskrævende i betragtning af det faktum, at du er nødt til at forkogte issmuler og stå over den i så længe som 40 minutter under konstant omrøring. Men denne hjemmelavede isproducent kan arbejde uden elektricitet!
Selvom argumentet naturligvis er tvivlsomt med alle ovennævnte ulemper.
Halvautomatisk - de har også en dobbelt skål, men i modsætning til en helt mekanisk en, er der ikke brug for is. Den aftagelige skål har et kølemiddel i mellemrummet mellem væggene, som først skal fryses i fryseren. Virkningen af sådan frysning er tilstrækkelig til en batch (hvilket er ca. 400 gram af det færdige produkt). Derefter skal skålen placeres i fryseren igen i ca. 5-6 timer.
Du behøver heller ikke at forstyrre manuelt, bladene roterer uafhængigt efter tilslutning af enheden til netværket. Sådanne isproducenter er ikke meget dyre, og vi kan derfor antage, at dette er en ideel og budgetmulighed.
Automatisk - disse isproducenter er lavet som et minikøleskab og fungerer på grund af freon. Jeg tilsluttede det til netværket, satte de nødvendige ingredienser i, og det er det, processen er fuldt automatiseret. Når du har forberedt en portion, kan du straks indlæse en anden.
En automatisk isproducent er naturligvis meget dyre. Men hvis du ikke er begrænset af midlerne, vil dette være det bedste valg. Der er ingen indledende forberedelser, og vigtigst af alt er det muligt at fremstille en stor mængde is på én gang. Og dette er ganske praktisk i de øjeblikke, hvor en børns fødselsdag er planlagt, eller gæster kommer til dig.
I tilfælde af en halvautomatisk enhed vil processen med at fremstille 3 kg is tage en uge (du står ikke op og kog den om natten). Så selvfølgelig ville det være rigtigt at vælge det elektriske, fordi dette ikke er et køb i én dag.
Se også - Hvilken yoghurtproducent er bedst bedømt 2025 årets
Hvad man skal kigge efter, når man køber
Skålens volumen og dimensioner - et meget vigtigt punkt, da det endelige udbytte af det færdige produkt afhænger af det. Hvis du sparer penge og tager en meget lille skål, vil du snart fortryde det, da kun 200 gram is kommer ud ad gangen, og det vil forbruge næsten lige så meget strøm som en mere rummelig model.
Vær også forsigtig med skålens størrelse, når du bruger en halvautomatisk enhed. Husk at placere skålen i fryseren. Tab ikke med størrelsen! Det vil være meget skuffende, hvis det simpelthen ikke passer der.
Skålmateriale - de er plast og metal, rustfrit stål. Naturligvis er det bedre at foretrække den anden mulighed. Det er mere holdbart og holder koldt bedre. Men plast er naturligvis billigere.
Roterende klingemateriale - der er også plast og metal. Plastiske "glidede", ikke i stand til at krumme massen, som kom ud lidt tykkere end nødvendigt. Og bryde det værst. Derfor er det bedre at tage metal, selvom de er dyrere.
Ice maker maker magt - som på enhver enhed, jo større den er, desto mere intensivt bruger den elektricitet. Og glem ikke, at det fungerer i en halv time! Hvis du ikke har brug for en stor mængde produkt på en gang, skal du ikke tage en to-liters skål, det er bedre at foretrække den midterste version, en liter. Selv om disse enheds højeste effekt i retfærdighed er ca. 200W, dvs. groft sagt, er det det samme som to glødelamper på 100 W hver brænder i en halv time.
Tilgængelighed af yderligere funktioner - der er ikke så mange af dem i isproducenter, så her er de mest nyttige:
- Et vindue, hvor blandingsprocessen er synlig
- Mulighed for at lave mad yoghurt
- Lydtimer
Disse tilføjelser er meget gode, men omkostningerne vil være højere. Her bestemmer du selv, om de er så nødvendige.
Se også - Oversigt over fryseren NORD DM 158 010
Opskrifter fra barndommen - is ifølge GOST
Og nu, lad os gå videre til de mest interessante: opskrifter. Der er selvfølgelig mange af dem, men som regel ønsker de mennesker, der køber isproducenter, en ting: Sovjet, der minder om barndommen.
Vi giver dig opskrifter til madlavning i hånden. Men hvis du får en isproducent, vil resultatet være meget bedre: det færdige produkt kommer ud luftigt, pisket og meget mørt. Men for at opnå et sådant resultat manuelt, skal du fjerne beholderen hele tiden ud af fryseren og røre rundt. Men selv dette sparer ikke fra små iskrystaller.
Isopskrift nummer 1
- Mælk (helst ikke i butik, fedtet) - 1 liter
- Sukker - to glas
- Godt smør - hundrede gram
- Kartoffelstivelse - en tsk
- Æggeblommer - fem stykker
- Vaniljesukker - en pakke
Madlavning trin for trin:
- Tag en gryde og hæld 850 gram mælk i den (150 skal forblive) og opvarm, indtil den er varm.
- Læg smør i varm mælk, smelt og kog op.
- Bland sukker, vaniljesukker, æggeblommer og stivelse i en skål. Slib alt sammen til en homogen masse, og tilsæt resten af mælken til det. Konsistensen kommer ud som flydende - flydende creme fraiche. Der må ikke være noget uopløst sukker. Pisk alt sammen med en mixer.
- På dette tidspunkt afkøles den kogte mælk lidt (mindst op til 50 grader), og du er nødt til at hælde den resulterende blanding i den med en tynd strøm (meget langsomt), mens du omrører konstant. Pisk igen med en mixer.
- Bring den resulterende masse i kog, men lad den ikke koge for meget. Det skulle kun begynde at boble lidt.
- Læg gryden i en skål med koldt vand, og afkøles til stuetemperatur under omrøring. Med jævne mellemrum skal du skifte vandet i bassinet til et koldere vand.
- Pisk blandingen godt med en mixer, indtil den øges lidt i volumen.
- Læg den færdige is i en plastform og læg den i fryseren.
- Tag den ud og omrør en kvastmasse hver time for at forhindre dannelse af is.
Se også - Tip til DIY-fryser
Isopskrift nummer 2
Her er opskriften uden smør, den skal erstattes af tung fløde. Begge opskrifter er lækre og smager ens. Men i denne opskrift er udbyttet af det færdige produkt lidt mindre, og koncentrationen af ingredienserne er stærkere.
- Fløde, fedtindhold 33-35% - 300 gram
- Mælk - 100 gram
- Sukker - 150 gram
- Vaniljesukker - ufuldstændig pakke
Madlavning trin for trin:
- Opvarm mælken til 35 grader, fjern den fra varmen, tilsæt æggeblommerne og slå med en mikser.
- Tilsæt kornsukker og vaniljesukker, slå igen.
- Vi lægger blandingen i et vandbad og opvarmer og koger, indtil den bliver tyk.
- Derefter afkøler vi massen og filtrerer gennem osteklæde.
- Hæld derefter cremen i en eller anden beholder, og visp, indtil massen markant øges i volumen.
- Kombiner den piskede fløde og ægblandingen, og pisk igen.
- Læg isen i en form og læg den i fryseren, og træk den ud hver time for at blande den.
Se også - 15 bedste producenter af elektriske vafler ifølge købere
Som du kan se, er tilberedningsprocessen en helt anden i disse to opskrifter. Men du kan vælge en af dem, som er mere praktisk for dig og lave mad i henhold til den ved hjælp af visse ingredienser.
Nu ved du hvordan man vælger en isproducent til dit hjem, og vi håber virkelig, at vores tip kommer godt med!
Se også:
