Universal multicooker er længe blevet uvurderlige hjælpere i køkkenet. Maden i dem viser sig at være saftig, aromatisk og velsmagende uden unødvendig besvær. Med blot et par klik på knapper tilbereder selv komplekse retter sig selv. Selv uærlige husmødre, der elsker at glæde deres husholdning med kulinariske lækkerier har fået et så nyttigt udstyr.
Dog ikke alle er så rosenrøde. Mange mennesker er skeptiske. De spekulerer på, hvor meget mad, der koges i en multikoger, er god for mennesker. Er der nogen reel skade fra en multicooker, eller er det ikke andet end spekulation?
Hvorfor er en multikoger skadelig for helbredet?
Sådanne køkkenapparater er blevet meget populære. Producenter tilbyder mange modeller, der adskiller sig i funktioner og ydeevne. Som med ethvert husholdningsapparat gennemfører eksperter en lang række undersøgelser, der prøver at undersøge virkningen på menneskers sundhed.
Hvilken mulig skade taler vi om?
Den indvendige beholder, hvor mad placeres, har en speciel teflonbelægning. Det er ikke nødvendigt at forklare, hvad det er til - at lave mad uden at klæbe. Dette materiale er aktivt annonceret og brugt i lang tid. Problemet er, at når det opvarmes kraftigt, frigiver det skadelige stoffer, der potentielt kan føre til udvikling af kræft. Hvis stegepanden på en almindelig komfur opvarmes til + 100 ... + 150omC, så inden i multicookeren kan temperaturen nå +400omC på grund af tæthed.
Ved en så høj temperatur begynder frigivelse af PFOA (perfluorooctansyre), som er en del af Teflon.
Flere negative faktorer supplerer billedet:
- op til begyndelsen af 2000'erne. den nøjagtige sammensætning af teflonbelægningen forblev ukendt;
- under laboratorieforhold har dyr vist sig at have øgede risici for at udvikle kræft;
- registreringer siger, at de fleste mennesker i udviklede lande har spor af PFOA i deres blod;
- store fabrikker er blevet bøde mere end én gang, da der blev fundet høje koncentrationer af PFOA i vand i deres distrikt.
Sammenfatning af alt det ovenstående, så er der virkelig en grund til at tænke over fordelene ved madlavning. Hvis en person har en koncentration af perfluorooctansyre, der er overskredet, er der risiko for at udvikle kræft. Især hvis dette fortsætter i over 4-5 år.
Se også - Funktioner og princip for multicookerens drift
Er det muligt at bruge en multicooker - er den virkelig god og dårlig?
Al information om farerne ved multikoger fås fra resultaterne af omfattende forskning fra forskere fra forskellige lande.Hvis en sådan kendsgerning bliver kendt, træffes der straks foranstaltninger for at eliminere problemet. Producenter er ofte underlagt tunge bøder, hvis de ikke overholder kravene. I denne forbindelse prøver de at gøre madlavning ikke kun så behageligt som muligt, men også sikkert for mennesker.
Når teknologien fortsætter med at gå videre, er det muligt at lave mad hurtigt og sundt. Der er særlig opmærksomhed mod både selve processen og de materialer, som multicooker er lavet fra. (Se også: Mikrobølgeovn: skade eller fordele, ekspertudtalelse)
For at reducere multicookers skade på menneskers sundhed er der taget en række trin:
- den maksimale temperatur inde i kammeret med mad er blevet reduceret;
- skadelige kemiske tilsætningsstoffer fjernes;
- stabiliteten af Teflon-polymersammensætningen øges.
Arbejdet i denne retning er desuden ikke afsluttet, og derfor forbedrer Teflon-belægningen med hver nye model. Nye multicookermodeller er i stand til perfekt at opretholde ikke kun temperaturen, men også trykket indeni. Store virksomheder er interesserede i deres omdømme, så de ikke har brug for retssager fra forbrugere eller miljøorganisationer.
Se også - Bedømmelse af de bedste producenter af multikogere 2025 år i kvalitet
Er det muligt at tilberede mad i en multikoger uden sundhedsmæssige hensyn?
Fra et teknologisk synspunkt bliver husholdningsapparater mere avancerede. Elektromagnetisk stråling bliver mindre, induktionsopvarmning påvirker kun overfladelaget. De fleste af spørgsmålene præsenteres for Teflon-belægningen. Producenter var i stand til at bremse nedbrudsprocessen.
Hvor farlig er en Teflon-baseret non-stick-belægning?
Eksperter, der studerer egenskaberne ved forskellige materialer, erklærer, at nedbrydning begynder ikke tidligere end 5 år senere. Dette gælder fuldt ud for Teflon, der bruges til fremstilling af køkkenredskaber og forskellige husholdningsapparater.
En af klagerne fra husmødre er, at belægningslaget bliver meget beskadiget. Hvis du aktivt laver mad og vasker ofte efter 2 år, er der ikke et spor tilbage af det. Og dette er ingen ulykke.
Det ser ud til, at det er muligt at påføre et tykkere og mere holdbart polymerlag. Men producenterne gør ikke dette for at reducere potentiel skade. En stor mængde teflon, når de udsættes for høje temperaturer, ville uundgåeligt føre til frigivelse af PFUOR i fødevarer. Men dette sker ikke, og ulempen er nøjagtigheden af Teflon-belægningen til pleje.
Se også - Hvad betyder multi-cook funktionen i en multicooker?
Konklusion om fordelene og farerne ved multicooker
Producenter arbejder for at reducere koncentrationen af skadelige stoffer, og det giver resultater. Hvis du bruger lavbudgetmodeller lavet af billig plast, keramik af lav kvalitet og rustfrit stål med et nikkelindhold, er der selvfølgelig en sundhedsfare.
De velkendte modeller af førende mærker er oprettet under hensyntagen til alle miljøkrav, så multikogeren bevarer nyttige stoffer og ikke forgifter mad med perfluoroktansyre, nikkel eller andre skadelige stoffer.
Se også - Sådan vælges en multicooker af høj kvalitet 2025 år
