Før de køber en mikrobølgeovn, er det få mennesker, der tænker over, hvordan brugen af enheden kan være sundhedsfarlig. Komfort og evnen til at bruge så lidt tid som muligt på at forberede mad er meget vigtigere. Ikke desto mindre er der en bestemt kategori af mennesker, der sætter principperne for sund kost først. Det er her tvivl begynder. Er mad kogt i mikrobølgeovnen skadelig?
Det er temmelig vanskeligt at besvare dette spørgsmål entydigt. Ekspertudtalelser varierer meget. Lad os se: mikrobølgernes skade - myte eller virkelighed? Hvordan fungerer en mikrobølgeovn? Hvor meget skade kan hun bringe, og er det værd at lade denne "hjælper" komme ind i sit køkken?
Skader eller fordele?
En mikrobølgeovn i et moderne køkken er en almindelig ting, nødvendigt og meget praktisk. Det vil være vanskeligt at finde en elskerinde, der tror andet. Takket være denne enhed kan du varme op frokost på få minutter eller forberede lækre og "hurtige" varme sandwich til morgenmaden. Men er sådan mad skadelig for helbredet?
Hvis vi overvejer spørgsmålet set fra synspunktet om "rigtighed" af ernæring, er dette punkt overhovedet ikke de skadelige virkninger af ultrashortbølger, men problemet er i produkterne. Hotdogs, hamburgere, praktisk mad fra den nærmeste butik, popcorn og andre "snacks" i sig selv er vanskelige at klassificere som sund mad. Og mikrobølgeovnen har intet at gøre med det. Den regelmæssige anvendelse af sådanne skåle fører til forstyrrelser i mave-tarmkanalen, fordøjelsesproblemer, fedme og andre problemer.
Lad os se på situationen fra et andet perspektiv. I mikrobølgeovnen kan du lave mad uden at bruge olie. Samtidig koges mad jævnt, og med de rigtige indstillinger brænder intet. I dette tilfælde hjælper tværtimod mikrobølgeovnen med at reducere kalorieindholdet i skålene og reducere mængden af fedt i kosten markant.
Så hvad bringer mikrobølgeovnen os? Skader eller fordele? Hvilke argumenter opvejer? Lad os finde ud af det.
Se også - Sådan vælges den rigtige mikrobølgeovn til dit hjem
Almindelige myter
Næsten enhver person, når de siger "bølgestråling", forestiller sig stråling, stråling, Tjernobyl og kræftsvulster. På dette partitur er der mange forskellige "rædshistorier". Men er de så virkelige, eller er denne myte?
Alle mikrobølger er radioaktive. Faktisk er dette en ret stærk misforståelse. Mikrobølgeenheder genererer ikke-ioniserende bølger. De påvirker hverken mennesker eller fødevarer i sig selv.
Mikrobølger ændrer cellestruktur, og fødevarer bliver kræftfremkaldende. Der er heller ingen videnskabelig bekræftelse af denne erklæring. Sådanne ændringer kan kun forekomme som et resultat af eksponering for radioaktive bølger. Derudover foregår opvarmning i mikrobølgeovnen meget hurtigere end på en konventionel komfur, og det tager mindre tid at tilberede. Og kræftfremkaldende stoffer kan fås simpelthen som et resultat af stegning af produktet i en almindelig gryde med olie.
Mikrobølgestråling skader menneskekroppen. Selv hvis dette er sandt, skal menneskeheden straks opgive tv, mobiltelefon eller Wi-Fi. Der er også mikrobølger der. Desuden er disse enheder meget farligere, fordi strålingen slukker. I tilfælde af en mikrobølgeovn forbliver alle bølger inde i enheden. Så hvis sagen er intakt, og glasset på døren ikke er beskadiget, risikerer du betydeligt mindre. Det er bevist, at mikrobølger ikke ophobes i genstande, de forsvinder umiddelbart efter, at enheden er slukket.
Mikrobølgeovn ødelægger vitaminer. En anden kontroversiel erklæring. Vitaminer og andre næringsstoffer ødelægges ved udsættelse for høje temperaturer. Det betyder ikke noget, hvis du laver mad i mikrobølgeovnen eller koger op på en almindelig komfur. Det vil kun være muligt at konservere vitaminer, hvis du begynder at spise rå mad.
Under påvirkning af mikrobølger går produkternes molekylstruktur i opløsning. Denne teori fandt heller ikke videnskabelig bekræftelse. Indtil nu har forskere ikke været i stand til at bevise dette.
Regelmæssig brug af enheden fører til en række forskellige sygdomme.. Indtil i dag er der ikke en enkelt læges konklusion, der indikerer, at en person døde som et resultat af at spise mad kogt i en mikroovn.
Se også:
- 5 af de bedste LG-mikrobølger 2025 årets
- 5 bedste mikrobølger Daewoo Electronics
- De 5 bedste Panasonic-mikrobølger
- 6 af de bedste Horizont-mikrobølger 2025 årets
- 6 bedste BBK-mikrobølgeovne
- 6 af de bedste Korting-mikrobølger
Mikrobølgeovn
Lad os se på designet af mikrobølgeovne for at komme til bunden af sandheden og minimere kontroverser om deres gavnlige og skadelige egenskaber.
Det vigtigste strukturelle element i denne enhed er en magnetron. Det er denne knude, der genererer mikrobølger, under hvilken påvirkning vandmolekylerne indeholdt i fødevarer begynder at vibrere kraftigt. Som et resultat varmer produktet op. Derfor opvarmes fugtig mad mere og hurtigere end tør mad. De indeholder bare mere vand.
Interessant fakta! Mikrobølgestråling trænger ind i fødevaren til en dybde på ca. 2-3 mm. Endvidere forekommer en kædereaktion, og opvarmningsprocessen går gradvist indad.
For at opvarme produkterne jævnt i den nedre del af ovnen er der et skivestativ lavet af varmebestandigt glas. Den roterer langsomt med skålen og udsætter alle sider af produktet for stråling af magnetron. Ovnlegemet "dæmper" de resterende bølger, og de går ikke ud over dets grænser. Derfor har undersøgelser vist, at det er ganske sikkert at være i nærheden af en fungerende mikrobølgeovn.
Se også - Mikrobølgeovnen fungerer, men varmer ikke maden: hvad skal man gøre?
videnskabeligt
Så er mikrobølgeovnen god eller dårlig for menneskers sundhed? Hvad siger forskere om dette?
Alle ved, at de fleste af næringsstofferne i mad går tabt under varmebehandlingen. Denne proces påvirkes markant af:
- temperaturen, hvor mad koges;
- den tid det tager at lave mad eller stege et produkt.
Baseret på dette kan det hævdes, at mad, der koges i mikrobølgeovnen, indeholder flere næringsstoffer end den, der koges på den sædvanlige måde. For det første reduceres tidspunktet for varmeeksponering i dette tilfælde betydeligt.For det andet overskrider temperaturen i mikrobølgeovnen ikke hundrede grader, hvilket er meget lavere end ved brug af en konventionel komfur.
Der er dog en anden mening. Mange forskere er ikke trætte af at gentage, at den konstante anvendelse af mad kogt i en mikrobølgeovn kan forårsage uoprettelig sundhedsskade. For eksempel anbefales folk med en pacemaker ikke at bruge mikrobølgeovne. Læger anbefaler, at sådanne mennesker ikke kun opgiver mikrobølger, men endda mobiltelefoner og andre enheder, der udsender bølger.
Ifølge forskere kan konstant eksponering for mikrobølger føre til skuffende konsekvenser, selv i tilfælde af at en person er sund og ikke har brug for at bruge en pacemaker.
Hvad kan konsekvenserne have?
Langvarig og regelmæssig eksponering for bølger på den menneskelige krop fører til følgende konsekvenser:
- søvnforstyrrelser;
- ofte og uden nogen åbenbar grund svimmel;
- øget svedtendens;
- hukommelsen er nedsat, evnen til at lære mindskes;
- appetitten falder, kvalme observeres;
- forværring af synsproblemer;
- lymfesystemet lider, lymfeknuderne stiger i volumen;
- immunitet falder, kroppens generelle tilstand forværres;
- der er en tørst, hyppig hovedpine.
Alle disse symptomer er karakteristiske for mennesker, der konstant er under påvirkning af bølger. Dette sker, når et celtårn eller en anden stærk generator er placeret i umiddelbar nærhed af dit hjem eller din arbejdsplads.
I tilfælde af en mikrobølgeovn vil strålingen være intermitterende og kortvarig, så sandsynligvis vil en person simpelthen ikke bemærke en klar forringelse af helbredet. Hvad ellers kan være farlige mikrobølgeovne? Ifølge mange eksperter er mennesker, der er påvirket af sådanne stråler i lang tid, blodsammensætningen, forstyrrelser i nervesystemet og hjernebarken mulig. Det menes, at folk, der spiser mad kogt i mikrobølgeovnen, er mere i risikoen for at udvikle kræftformede tumorer. Der er en række undersøgelser, der fortæller os om disse lidelser:
- Fordøjelsessystemet. Mad bearbejdet med mikrobølger opfattes ikke af vores krop som mad. Som et resultat forsøger mave-tarmkanalen hurtigt at fjerne den "fremmede genstand" og fuldstændigt ikke assimilere nyttige stoffer.
- Det hormonelle system. Det menes, at den hyppige brug af mad fra mikrobølgeovnen fører til det faktum, at kroppen "går tabt" og begynder forkert at producere antallet af mandlige og kvindelige hormoner, hvilket igen medfører mange problemer.
- Immunitet. Mikrobølgebølger påvirker lymfesystemets funktion. Hæmning af lymfeknuder fører til en afmatning af lymfestrømmen og til en samlet acceleration af processer i kroppen, hvilket betyder aldring.
- Cirkulært system. Det antages, at der som et resultat af konstant forbrug af fødevarer, der er bearbejdet med mikrobølger, er et fald i koagulerbarhed i blodet. Dette fører til langsom heling af sår og meget blodtab som følge af ulykker. Risikoen for blodkræft øges også markant.
- Koncentration og opmærksomhed. Ifølge schweiziske forskere fører den regelmæssige brug af mad, der er bearbejdet med mikrobølger, til dårlig hukommelse og indlæringsevne, reduceret opmærksomhed og evne til at koncentrere sig om det ønskede objekt i lang tid og nedsat kognitiv aktivitet.
- Sværhedsgrad med at assimilere mineraler og vitaminer. Det faktum, at under varmebehandling ødelægges fordelagtige stoffer, har vi allerede sagt. Nogle forskere hævder imidlertid, at mineraler og vitaminer under indflydelse af mikrobølger ikke let ødelægges, men ændres. Derudover absorberes de "ændrede" stoffer, der kommer ind i den menneskelige krop, ikke kun, men fjernes ikke korrekt fra det. De ophobes i den menneskelige krop, hvilket gradvist skaber problemer i leddene og blodkarene.
- irreversibilitet... På grund af det faktum, at medicin endnu ikke har udviklet en mekanisme til at tackle de ovennævnte problemer, samles alle negative egenskaber kun i kroppen, og med tiden forsvinder de ikke noget sted, men forværres kun.
Tip til brug af mikrobølgeovnen
Der er ikke et klart svar på spørgsmålet om mad, der koges i en mikrobølgeovn er skadelig. Denne teori har både modstandere og forsvarere. Begge to fremfører ganske vægtige argumenter. For at bruge denne enhed eller ej, kan enhver selv bestemme. Og vi tilbyder bare et antal tip til minimering af mulige negative konsekvenser:
- monter ovnen strengt i vandret position;
- Sørg for, at enheden er placeret, så alle ventilationshuller i den er fri;
- Brug ikke metalredskaber;
- tænd ikke for enheden "tom" uden mad;
- Anbring ikke genstande inde, hvis opvarmning kan provosere til en eksplosion;
- prøv at opvarme mindst 200 gram produkt ad gangen;
- Brug ikke defekte enheder;
- Sørg for, at mikrobølgeovnens krop og dør ikke er beskadiget, selv små revner;
- tænd ikke for enheden med døren åben;
- prøv at følge instruktionerne for brug af enheden nøjagtigt.
Dødelig sag i medicin
I medicinsk praksis er der endda et sådant tilfælde, hvor patientens blod blev udsat for mikrobølgestråling (hun fik en transfusion), som den uheldige sygeplejerske opvarmede ikke i et specielt apparat, men i en mikrobølgeovn. Efter et sådant angreb forværredes det transfunderede blod og dræbte hele mikrofloraen i patientens krop, som var dødbringende. Dette er forståeligt, fordi strålingen virkede direkte på blodet, og i mikrobølgeovne i hjemmet opvarmes kun mad. I dette tilfælde ville fordelene være uvurderlige, hvis medicinske arbejdere vidste alt om mikrobølgeovnen og deres indvirkning på miljøet.
Konklusion
Nu er der mange forskellige meninger om dette spørgsmål, mængden af falske og ægte oplysninger om virkningen af mikrobølger på levende ting vokser hver dag. Dette overbeviser nogle fans af hurtig madlavning til helt at skifte til kun at bruge en MKV-komfur, og nogle - tværtimod at slippe af med det for evigt. Pointen er endnu ikke blevet sat på dette spørgsmål.
For større sikkerhed er det bedst at holde mikrobølger til et minimum i dit liv. Hvis du har mulighed for at bruge andre madlavningsapparater, skal du gøre det ofte.
Se også:
