Sådan vælges den rigtige induktionskogeplade: tip og tricks

Grundlaget for induktionskogepladen er elektromagnetisk induktion. En induktionsspole er placeret under den glaskeramiske overflade, gennem hvilken en elektrisk strøm strømmer med en frekvens på op til 60 kHz. Induktionsstrømme leveres i bunden af ​​et metalkogegrej, der placeres på komfuret, hvor det ikke opvarmes kogepladen, men selve køkkengrejene, og hvad der er i den.

 

Fordele og ulemper ved induktionskogeplader

Som ethvert andet apparat har en induktionsplade sine fordele og ulemper.

Fordele:

1. Høj opvarmningshastighed sammenlignet med alle andre kogeplader. Effektiviteten når 90% (til sammenligning for et gaskomfur er dette tal 60%).
2. Betydeligt lavere energiforbrug end traditionelle el-komfurer. Der kræves meget mindre strøm for at skabe et magnetfelt end at opvarme en spole.
3. Den vigtigste fordel er måske sikkerhed sammenlignet med elektrisk og gaskomfur... Det er umuligt at forbrænde dig selv, det vil ikke være nogen brand, hvis du ved et uheld glemmer at slukke for den. Overfladen afkøles på kun et minut.
4. Nem pleje. Du behøver ikke at være bange for at spilde noget på overfladen - det kan let aftørres med en blød klud.

Ulemper:

En funktion, som induktionskogeplader ofte afskrækker kunder, er, at den ikke kan bruges med aluminiums- eller glas-køkkengrej eller placeres over indbyggede apparater fremstillet af metal (for eksempel en ovn). En anden vigtig ulempe er den høje pris sammenlignet med analoger samt dyre reparationer i tilfælde af funktionsfejl (selvom hvis du bruger enheden korrekt, vil den vare i mange år). Disse ulemper forhindrer moderne køkkenapparater i at erstatte de sædvanlige gas- og elektriske komfurer.

TOP 3 induktionskogeplader fra Bosch

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Kriterier for valg af induktionskogeplade

Når du overvejer hvilken model du skal vælge, skal du være opmærksom på følgende parametre:

• indbygget eller fritstående (afhængig eller uafhængig);
• form og størrelse;
• funktioner;
• design;
• pris.

Frit stående - dette er normalt kompakte uafhængige bærbare ovne til en eller to brændere. De er praktiske at bruge i lejede boliger, i landet eller under renoveringer. Deres fordel er, at de kan placeres på et bord i ethvert rum. Der er også fritstående modeller i fuld størrelse forbundet til ovnen, men de er ikke meget populære.Det er bedre at være opmærksom på de indbyggede uafhængige paneler, hvor kogepladen "forsænkes" ind i arbejdspladen. Deres sortiment er meget mere forskelligartet. Du kan vælge den bedste mulighed for et køkken i alle størrelser, konfiguration og design under hensyntagen til alle interiørets funktioner.

Ved form Den indbyggede uafhængige komfur kan være rektangulær, firkantet eller hexagonal. Dimensioner - fra et lille panel 30x30 til en enorm blok mere end en meter bred. Vælg antallet og arrangementet af brændere, der er optimale for din familie. For en person er to mere end nok, men for en stor familie er det bedre at vælge fire eller endda seks.

Funktioner til induktionskomfur

Når man vælger en køkkenassistent, skal man være særlig opmærksom på mængden af ​​funktionalitet. Og vælg, hvilken af ​​dem der er brug for, og hvilke ikke, da omkostningerne i høj grad vil afhænge af dette. Her er de mest basale:

• tilstedeværelsen af ​​både induktions- og varmeelementer (kombinerede komfurer) - for dem, der ikke ønsker at skille sig ud med deres yndlingsretter;
• induktionsbrændere med forskellige diametre: en bred stegepande har behov for et stort område, til en kaffekalkun - en lille, tag højde for dit køkkengrej (der er modeller med en ekspansionszone, der giver dig mulighed for at bruge køkkengrej i forskellige størrelser på en brænder);
• panellås - beskytter mod utilsigtet tænding af enheden (vigtigt hvis der er små børn i huset);
• beskyttende nedlukning - udløses, hvis væske spildes på panelet;
• timer med lydsignal - giver dig mulighed for at indstille tilberedningstiden, ovnen slukker efter et bestemt tidsrum;
• varmeindikator - viser, når brænderen er kølet af, og du kan røre ved den uden frygt for at blive forbrændt;
• flertrins temperaturregulering - giver dig mulighed for at tilberede forskellige retter i forskellige tilstande;
• indikator for tilstedeværelse af fyldte retter - panelet uden opvask eller med en tom pande tændes ikke;
• automatisk nedlukning, hvis kogepladen ikke bruges i et stykke tid;
• PowerBoost - muligheden for at øge brænderens styrke op til 50% på grund af den tilstødende (for hurtigst opvarmning);
• holde sig varm - gør det muligt for den kogte skål at holde sig varm i lang tid (det er vigtigt, hvis alle familiemedlemmer kommer hjem på forskellige tidspunkter);
• "Induktion uden grænser" - der er ingen tydeligt markerede grænser, men der er kun et kryds, som giver dig mulighed for let at placere opvasken korrekt;
• pause - muligheden for at slukke for kogepladen i en kort tid (hvis du har brug for øjeblikkeligt at forlade).

Det skal bemærkes, at et så rigt sæt funktioner ikke findes i nogen anden type komfur; mange anser disse fordele for at være afgørende, når de vælger typen komfur. Ældre betragter et stort sæt funktioner som en ulempe, men grænsefladen mellem moderne uafhængige kogeplader er så enkel og klar som muligt.

TOP-3 induktions kogeplader Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Induktion kogeplade design

Udseendet er meget forskelligartet, du kan nemt vælge en komfur, der perfekt passer til selv det mest sofistikerede interiør, indbyggede køkkenmaskiner er især populære i dag. Hvis de fleste af modellerne tidligere blev præsenteret i sort, i dag er hvid og sølv mere populær, kan du også vælge uafhængige farvepaneler. På trods af det faktum, at uanset farve glaskeramiske overflader let at rengøre, men alligevel ses fedt- og fugtighedsfarver mindre på en lys baggrund end på en sort, denne fordel giver den hvide komfur mulighed for at bevare et præsentativt udseende, selv midt i madlavningen. Induktionskomfurer fremstilles ikke kun af glaskeramik, men også af hærdet glas. De er smukkere end keramik, men følgelig dyrere.

Modellerne er også forskellige i typen af ​​reguleringsregulatorer: berøring, magnetisk, mekanisk. Med hensyn til funktionalitet er de ikke forskellige, du kan vælge ethvert, der er mere praktisk, og du kan lide mere eksternt.Berøringsknapperne opvarmes slet ikke i modsætning til komfurer med varmeelementer, når det er vanskeligt at røre ved dem efter lang tilberedning.

Pris afhænger af mange faktorer: brand, funktionalitet, ny eller gammel model, indbygget eller fritstående, uafhængig eller afhængig. Ikke altid er et mærke en garant for kvalitet, der kan findes anstændige modeller blandt de mindre kendte producenter. Uanset hvor meget panelet koster, er det vigtigste, at butikken giver en garanti for produktet, så i tilfælde af en sammenbrud vil det returnere midler eller kræve gratis reparation. Det er ikke vanskeligt at vælge en overkommelig mulighed med et stort udvalg af kogeplader.

Er induktionen sikker i huset?

Der er en hypotese om, at magnetfeltet påvirker menneskers sundhed negativt. Og mekanismen for drift af induktionskogere er ikke klar for alle almindelige mennesker, så sikkerhedsmæssige bekymringer er forståelige. Og denne udtalelse er ikke uden grundlag: Når induktionskomsten betjenes, oprettes et virvelmagnetisk felt, teoretisk set kan det være farligt for folk, der bærer pacemakere, skal du tage disse funktioner i betragtning og konsultere en læge. Det kan være værd at vælge køkkenmaskiner uden induktion.

Men producenter hævder, at et sådant felt i deres enheder er lavfrekvent og ikke er i stand til at skade menneskers sundhed. Derudover er hvirvelstrømmene begrænset af enhedens krop, og allerede i en afstand på 30 centimeter fra det er virkningen af ​​magnetfeltet nul. Under alle omstændigheder er skaden fra stråling af komfuret ikke mere end fra en mobiltelefon eller computer.

Og påstanden om, at mad kogt på en sådan kogeplade har skadelige egenskaber er intet andet end en myte. Magnetisk stråling påvirker ikke den tilberedte mads egenskaber, smag og struktur, induktionskogepladen er ikke ringere end de gode gamle gasovne i kvaliteten af ​​de tilberedte retter. Og hvis du sammenligner fordele og ulemper ved disse enheder - gas og elektrisk kogeplade tab i alle henseender.

TOP 3 induktions kogeplader MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Vælg retterne

Hvis du beslutter at købe en induktionskomfur, skal du passe på et passende køkkengrej med ferromagnetiske egenskaber. Det behøver ikke findes i specielle butikker, hovedkravet er, at en magnet tiltrækkes til bunden. Du kan ikke lægge kobber, aluminium, glas, keramik, porcelæn på induktionsovnen. Og retter lavet af støbejern, rustfrit stål, endda hvidemaljeret, er meget velegnede.

Hvis du er i tvivl om, hvilken pande der er bedre at købe, skal du tage en magnet til butikken: hvis den tiltrækker, så passer den. Vær også opmærksom på bundens diameter (den skal svare til brænderens størrelse) og bundens tykkelse (optimalt - fra 2 til 6 mm). Nu er der salg til køkkengrej, der er velegnet til induktionspaneler. Det er angivet med specialtegn.